TRIGO PICAO

Escrito por: La Vega Baja del Segura

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INGREDIENTES

4 personas

  • 1 nabo
  • 2 hojas de cardo
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 250 gr. de trigo picao
  • 100 gr de garbanzos
  • azafrán
  • sal
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN

La noche anterior de deben poner los garbanzos en remojo para que se hidraten.

Se corta la cebolla y se fría en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Se ponen los garbanzos y la sal a hervir en una olla durante una hora aproximadamente a medio fuego.

Añadimos la cebolla frita con el aceite de la sartén, el azafrán y todas las verduras (menos las patatas), y se cuece una media hora más.

Se añaden las patatas y el trigo picao, y se cuece una media hora más, y ya estaría listo para comer.

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