PAN DE CALATRAVA

Categoria: Gastronomía, Postres
Escrito por: La Vega Baja del Segura

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INGREDIENTES

6 personas

  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • 250 de azúcar
  • 4 magdalenas grandes
  • Canela en rama
  • Piel de limón
  • Azúcar tostada

PREPARACIÓN

Se hierve la leche con la canela y el limón para infusionarla y aromatizarla.

Se pone en el molde un poco de azúcar a calentar para hacer el caramelo.

En un recipiente a parte, se vierte la leche hervida con canela y limón, los huevos y el azúcar y se mezcla bien con una batidora. esta mezcla se vierte en el molde con el caramelo.

Añadimos las magdalenas desmenuzadas.

Precalentamos el horno a 200º.

Introducimos el molde en el horno al baño maría durante 30-40 minutos.

Dejamos que se enfríe, desmoldamos e introducimos en la nevera.

Servir frío.

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