TORTILLA DE PATATAS

Escrito por: La Vega Baja del Segura

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INGREDIENTES

6 personas

  • 1 kilo de patatas
  • 7 huevos
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Se pelan las patatas y de cortan en pequeñas láminas finas. Se calienta el aceite en una sartén preferiblemente antiadherente y se fríen hasta que queden doradas.

Se sacan las patatas para quitar el exceso de aceite.

Se baten los huevos y a los huevos añadimos las patatas y la sal, se mezcla bien y de nuevo ponemos todo en la sartén, con un poco de aceite.

Una vez cuajada por un lado, se le da la vuelta con la ayuda de un plato del tamaño de la sartén. Se recomienda cocinar a fuego medio para que pueda cocinarse bien por dentro. Y una vez cuajada, estaría lista para servir.

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