INGREDIENTES
6 personas
- 500 gr. garbanzos
- 1 rama de apio
- judías verdes
- una zanahoria troceada
- chirivía (opcional)
- 3 peras, un boniato o un trozo de calabaza
- 6 patatas pequeñas
- 2 tomates
- 1 cucharada de pimentón
- trozo de tocino
- 4 o 5 morcillas de cebolla
- sal
PREPARACIÓN
Se ponen todos los ingredientes en una olla con agua a hervir excepto el tomate y el pimentón.
En una sartén sofreímos los tomates y el pimentón con aceite de oliva, y una vez sofrito, lo añadimos a la olla.
Tiene que hervir todo a fuego lento durante una hora y media aproximadamente.
Una vez guisado, se deja reposar un par de minutos y ya estaría listo para servir.
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