INGREDIENTES
4 personas
- 1 kg de habas tiernas
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Se pelan las habas y se fríen en el aceite a fuego medio. Se añade la sal al gusto y se va removiendo de vez en cuando.
Una vez fritas se retiran de la sartén y se fríen los huevos en el mismo aceite.
Se sirve todo en una fuente acompañado de un buen pan casero.
Variante: Las habas se pueden freír con jamón y también quedan deliciosas.
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