ARROZ CON POLLO

Escrito por: La Vega Baja del Segura

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INGREDIENTES

4 personas

  • 1/2 Pollo
  • 1/2 Vaso de aceite
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Tomate
  • 1 puñado de arroz por persona
  • 1 Vaso de agua por puñado de arroz
  • Perejil
  • Sal
  • 1 Papeleta de azafrán

PREPARACIÓN

Se corta el pollo en trozos pequeños/medianos. Se corta el pimiento en tiras y se trocea la cebolla y el tomate.

En una paellera se pone el aceite a calentar.

Una vez caliente, se sofríe el pimiento, se saca y se reserva.

Añadimos el pollo, el tomate y la cebolla, se sofríe todo y cuando el pollo esté dorado, se añade el arroz, y se sofríe unos de minutos con todo.

Se añade el agua, la sal al gusto y la papeleta de azafrán y se deja hervir unos 20 minutos. A mitad de cocción añadimos el pimiento reservado y el perejil por encima.

Una vez se consuma el agua, se deja reposar unos minutos y ya estaría listo para servir.

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