INGREDIENTES
4 personas
- 1/2 Pollo
- 1/2 Vaso de aceite
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Tomate
- 1 puñado de arroz por persona
- 1 Vaso de agua por puñado de arroz
- Perejil
- Sal
- 1 Papeleta de azafrán
PREPARACIÓN
Se corta el pollo en trozos pequeños/medianos. Se corta el pimiento en tiras y se trocea la cebolla y el tomate.
En una paellera se pone el aceite a calentar.
Una vez caliente, se sofríe el pimiento, se saca y se reserva.
Añadimos el pollo, el tomate y la cebolla, se sofríe todo y cuando el pollo esté dorado, se añade el arroz, y se sofríe unos de minutos con todo.
Se añade el agua, la sal al gusto y la papeleta de azafrán y se deja hervir unos 20 minutos. A mitad de cocción añadimos el pimiento reservado y el perejil por encima.
Una vez se consuma el agua, se deja reposar unos minutos y ya estaría listo para servir.
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