ALMOHÁBANAS

Categoria: Gastronomía, Postres
Escrito por: La Vega Baja del Segura

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INGREDIENTES

  • 3 vasos de agua
  • 3 vasos de aceite
  • 18 huevos
  • 1 kilo de harina
  • Almibar: miel con un poco de agua

PREPARACIÓN

Se pone a hervir el agua con el aceite. Se va incorporando a harina poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que la harina esté bien cocida. Una vez que se enfría, se incorporan los huevos, de uno en uno, trabajando bien la masa.

Preparamos una bandeja de horno untada con un poco de aceite.

Se coge un poco de masa y se hace un agujero en el centro y se coloca en la bandeja, y así con toda la masa. Se hornea a 220º una media hora. Se sacan y se dejan enfriar.

Una vez frías, en un cazo se calienta la miel con un poquito de agua y se van empapando las almohábanas.

Consejo: Para darle forma a la masa es conveniente engrasarse las manos con aceite porque es una masa muy pegajosa.

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