Sobre esta bebida
La clave del éxito del Agua de Valencia reside en la calidad de las naranjas. En la Vega Baja, aprovechamos la madurez de nuestros cítricos para evitar el exceso de azúcar. Aunque se llama 'agua', es una bebida con una graduación alcohólica considerable que entra de forma engañosamente suave gracias a su frescor.
Ingredientes
- Zumo de naranja natural recién exprimido.
- Champán o Cava (seco o semiseco).
- Ginebra de buena calidad.
- Vodka.
- Azúcar al gusto.
Preparación paso a paso
1. El zumo natural
Exprimimos las naranjas maduras hasta obtener la cantidad deseada. Es fundamental que sea zumo natural, ya que el embotellado cambiaría por completo el carácter de la bebida.
2. La mezcla de licores
En una jarra amplia, añadimos el zumo y agregamos el champán o cava. A continuación, incorporamos la ginebra y el vodka. La proporción recomendada es que la cantidad de ginebra y vodka sumadas sea la mitad de la cantidad que hemos puesto de zumo y espumoso.
3. Dulzor y temperatura
Añadimos azúcar al gusto y removemos con una cuchara larga con cuidado de no perder toda la burbuja del cava. Probamos y rectificamos si es necesario. Es imprescindible servirla lo más fría posible, preferiblemente tras haber reposado un poco en la nevera.
Ficha de la Bebida
| Dificultad | Tiempo | Coste | Estilo |
|---|---|---|---|
| Baja | 10 min | Medio | Cóctel Clásico |
Consejos del experto
¿Cava o Champán?
Ambos funcionan perfectamente. Si prefieres un toque menos dulce, usa un Brut Nature; si te gusta más suave, un semiseco será ideal.
¿Se debe batir?
¡Nunca! El Agua de Valencia se debe remover suavemente en jarra. Si se bate, se pierde el gas carbónico del espumoso y la textura cambia.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, de hecho, si reposa una hora en la nevera los sabores se integran mejor, pero asegúrate de añadir el hielo o los cítricos justo antes de servir para no aguar la mezcla.